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 ，文章可能有点长，常做长豆但是法茄希望大家可以阅读完
，增长自己的角的家常知识 ，最重要的做法是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的茄长问题，不要忘了收藏本站喔。豆角的家大全

本文目录

1. 长茄的常做长豆18种吃法
2. 长茄子烧豆角的做法
3. 湘菜阿来茄子豆角做法

长茄的18种吃法

第一道：豆角烧茄子

豆角烧茄子虽是一道平常菜，但却受好多人钟爱 ，法茄最主要是角的家常因为其下饭适口。以下这种做法，做法只用到了平时炒菜的茄长油量，而且操作简单，豆角的家大全味道却非常好 ，常做长豆很值得一试哦  。

具体制作方法

第一步 ：准备食材。长茄子一个、豆角适量 、小红辣椒适量 、蒜适量。

第二步 
：将茄子切成长条、豆角掰成段 、小辣椒切成段 、蒜切片备用。

第三步：茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用 。

第四步 ：锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒 。

第五步 ：煸炒至豆角变软，表面微微起皱。

第六步：将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。

第七步：在锅中间留一块空间出来，放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味
。然后与茄子和豆角一起翻炒均匀。

第八步：开始调味，放入半勺盐 、三勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺糖翻炒均匀
。

第九步 ：出锅前放入鸡精翻炒均匀，然后再淋入一些香油即可 。

小提示

1、辣椒的量随自己的口味放。

2 、豆角最好不要用刀切，用手掰的味道更好
。

3
、茄子用盐腌一会，味道会更入味也不易吸油
。但会腌出一些水分来
，炒的时候要去多余的水分倒掉 。

4、腌茄子的时候已经放过盐，且生抽和蒸鱼豉油都有盐味 ，所以在调味的时候放盐一定要小心
。

5、蒸鱼豉油超市有卖。

第二道
：传统鱼香茄子

这道菜味道鲜美 、柔软润香、鲜咸适口 、营养也非常丰富。下饭更是一大特点
，拌着米饭吃，唇齿留香 。

具体做法

第一步
：准备食材。长茄子三个
、猪肉馅适量、蒜适量 、小红辣椒适量 。调味料:豆瓣酱1大勺、盐1小勺、糖2勺 、醋4勺 、生抽2勺、鸡精1小勺 、香油适量 、玉米淀粉适量 。

第二步
：将茄子切成约七八厘米的长条 
、蒜切末、小红辣椒切段 、豆瓣酱剁碎备用。

第三步 ：往茄条里撒少许盐
，然后拌匀。让其腌制10分钟左右 。

第四步  ：茄子腌好后，将盆里多余的水去掉 。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

第五步 ：取一只干净的小碗 ，然后依次放入玉米淀粉 、糖 、鸡精、生抽
、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

第六步：锅中加入适量的油 ，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。

第七步 ：另换一只锅 ，锅中加入少许底油
 ，然后将肉馅倒入锅中煸炒。

第八步 ：煸炒至肉馅变白成熟 ，加入豆瓣酱 、小红辣椒煸炒匀均 。

第九步：加入蒜末煸炒出香味 。

第十步 
：将茄条放入锅中煸炒。

第十一步：将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘 。

长茄子烧豆角的做法

主料:

刀豆250克，肉丝100克

辅料:

生抽1汤匙 ，料酒1汤匙

调料

盐3克，玉米淀粉3克

做法:

1.准备食材 。

2.肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油 ，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁 ，这样下锅炒后肉丝不会变柴 。

3.搅拌均匀腌制十分钟。

4.刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟 。

5.热锅热油放入腌好的肉丝。

6.大火将肉丝翻炒变色。

7.锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅
。

湘菜阿来茄子豆角做法

需要食材
：茄子两个豆角一小把蒜葱生抽干辣椒盐蚝油

制做步骤：

1.茄子洗净切长条
，浸泡盐水中备用。豆角洗净切段，蒜切碎 ，葱切段。

2.把茄子捞起晾干水分。

3.热锅下油，油温七成热下茄子炸至金黄软榻即可捞起。

4.下豆角炸至干软捞起。

5.另热锅冷油大火爆蒜末、葱段、干辣椒出香味后下茄子和豆角一起翻炒 ，边炒边下少许生抽和盐。最后起锅前放少许蚝油炒匀即可。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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