家常菜新做法 家常菜做法大全

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本文目录

1. 如何做豆面不粘而且做出的做大全面又不断
2. 做面片,面和多了,还可做什么
3. 面条机压出的面条不粘怎么做

如何做豆面不粘而且做出的面又不断

面条蒸好后在上面放些色拉油 ，拌匀 ，常粘菜这样可以使面条不粘一起。家常方法如下 ：准备材料 ：面条520克 、粘面做法五花肉320克、做大全豆角适量、常粘菜盐适量、家常鸡精适量、粘面做法食用油适量 、做大全大葱适量 、常粘菜料酒适量 、淀粉适量、生抽适量
、老抽适量。

1、首先把准备好的豆角处理好，放清水里浸泡20分钟
 。

2
、然后使用菜刀把准备好的五花肉切片，加大葱、料酒、淀粉拌匀，静置半小时。

3、接着往锅内放入适量的油，大火加热 ，放入腌制好的肉和生抽，用铲子快速翻炒均匀。

4 、倒入豆角和盐 ，炒变色 
。

5 、加清水 。

6  、然后放上面条，盖盖，中火焖6分钟。

7、6分钟后放入准备好的鸡精，色拉油，拌匀 。

8、盛入盘中 ，做好了。

做面片,面和多了,还可做什么

材料

面粉150克，西红柿1个，胡萝卜半个
，菠菜1棵 ，大蒜2瓣 ，植物油 、花椒粉、生姜粉、醋
、盐、鸡精

做法

1、面粉加适量水，和成软硬适度的面团，饧10分。

2  、饧面的功夫，洗净各种蔬菜 。

3
、西红柿切片，胡萝卜切片，菠菜切段，葱切段，蒜切片。

4、面团擀成大圆片，用刀划成条。

5、炒锅内放油 ，烧热，放入西红柿片，炒出汁。

6 、放入葱蒜
、胡萝卜片，翻炒 ，加入花椒粉 、生姜粉 ，加适量开水。

7 、锅内的水再次烧开，将面条揪成大片，锅里煮。

8 、面片煮熟后放入盐，菠菜段，最后烹入醋，放点味精。一碗热腾腾的面片就好啦。

面条机压出的面条不粘怎么做

面条机压出的面条不粘解决办法：1、面不能和的太软，面与水的比例大约为1比0.45左右。

2、面团一定要揉好，当面粉中加入水后，经拌和 、揉搓
，面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分。蛋白质吸水后会生成面筋，淀粉吸水后会产生融合性 ，二者合一便形成面团。这种面团用手工搋搓的时间越长，有利于形成面筋网络和增加融合性。

3 、面团上面条机压面饼时，用淀粉做薄面
，每次压过都洒少许薄面，面皮压到理想厚度时再多撒一点淀粉然后切条。切条后再撒少许淀粉，将面条均匀的抖开即可 。

END
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